Terre di Faenza - Sito di informazione turistica dei Comuni di Brisighella, Casola Valsenio, Castelbolognese, Faenza, Riolo Terme e Solarolo.

Data di svolgimento: Domenica 22 novembre 2009
Programma: Esposizione con vendita del tartufo bianco di Brisighella e di altri prodotti tipici del Consorzio dell'Appennino Faentino. Pomeriggio allietato da musiche e giochi popolari. Nei punti di ristoro e nello stand, specialità in tema con la sagra. Il tubero bianco autunnale delle colline di Brisighella, emana un profumo particolarmente intenso. Gli chef dei ristoranti locali, in queste giornate creano svariati manicaretti che ne esaltano il caratteristico aroma, per la delizia dei palati più raffinati.
Origini Storiche: I tartufai della zona sono abili ricercatori di questo prezioso prodotto del sottosuolo, il più nobile e il più ricercato delle colline faentine e brisighellesi. Le tipiche bancarelle poste nella piazza di fronte alla suggestiva "Via degli Asini", espongono la varietà del "bianco autunnale" che emana un profumo particolarmente intenso e del tartufo nero, anche questo da non sottovalutare. La genuina produzione viene, inoltre, valorizzata dagli chef dei ristoranti locali che nei loro menù esaltano l'aroma del tartufo per la delizia dei palati più raffinati.