Terre di Faenza - Sito di informazione turistica dei Comuni di Brisighella, Casola Valsenio, Castelbolognese, Faenza, Riolo Terme e Solarolo.

Periodo di svolgimento: da giovedì 25 a domenica 28 agosto 2011
Programma:
GIOVEDì 25 AGOSTO
DALLE ORE 19.00
FOYER DEL TEATRO COMUNALE MARIA PEDRINI - VIA NALDI 20
L’olio nel terroir di Romagna
Convegno su “La zonazione olivicola dell’areale romagnolo come strumento di conoscenza e valorizzazione”, nell’ambito del progetto Comunitario curato del Gal l’Altra Romagna
Relatore: Prof. Leonardo Valenti – Università degli Studi di Milano
Relazione: “La qualità degli olii extra-vergine di oliva”
Relatore: Prof. Lanfranco Conte - Università degli Studi di Udine
DALLE ORE 20.30
PIAZZETTA PORTA GABOLO C/O RISTORANTE LA GROTTA
La cucina delle “Azdore” presenta:L’Olio e le Carni Romagnole di Agnellone e Mora Romagnola
Cena di presentazione dell’evento con menù a base delle tipicità del territorio romagnolo.
Lo scrittore Alessandro Molinari Pradelli guiderà gli ospiti nella degustazione dei piatti.
Prenotazione al numero 339/4939961, max 60 persone
DALLE ORE 19,30 ALLE 21,30, DALLE 21,30 ALLE 23,30
PIAZZETTA PORTA GABOLO C/O RISTORANTE LA GROTTA
La cucina delle “Azdore” presenta: La minestra “Spoja Lorda” ed i formaggi di Romagna
Conduce la serata Mauro Zanarini, Consigliere Nazionale di Slow Food. Partecipazione di produttori locali di formaggi artigianali.
Prenotazione al numero 339/4939961, max 60 persone per turno.
DALLE ORE 19,00
PIAZZA MARCONI E PIAZZETTA DEL SUFFRAGIO.
Gli antichi mestieri contadini (tele stampate, ferro battuto, ceramiche artistiche, il telaio, teglie romagnole, lampade a mosaico, libri antichi, fischietti, vimini, e calzoler, artigiani del legno, ecc.): artigianato, esposizione e work in progress.
DALLE ORE 19.00
VIA NALDI E VIA PORTA FIORENTINA
Il Mercato del contadino
bancarelle, degustazioni e vendita dei prodotti tipici del territorio, in collaborazione con il COPAF.
DALLE ORE 19,00
PIAZZA CARDUCCI
Stand dell'Associazione “Il Lavoro dei Contadini”
con presentazione e vendita delle tipicità locali. Allestimenti tematici e tele stampate “Fiori Giganti” della Bottega Pascucci di Gambettola su disegni del Maestro Tonino Guerra.
Presentazioni, nell'arco della serata, di “Degustiamole per conoscerle” incontri con degustazioni guidate della Pesca e Nettarina di Romagna I.G.P.A cura di Daniele di Leo e Angelo Minguzzi.
PRESSO L’ALBERGO GIGIOLÈ
Mostra “Ciak si mangia”
locandine, fotobuste e manifesti del cinema dagli anni 30' ai giorni nostri, a cura di Domenico Gavella.
DALLE ORE 19,00
VIA FOSSA
Stre-Eat “Cibo da Strada”
Le aziende vitivinicole di Brisighella, lo chef Remo Camurani ed alcuni ospiti delle strade del Vino della Romana presentano le loro eccellenze con degustazioni di vino e cibo da strada.
VENERDì 26 AGOSTO
DALLE ORE 20,45
CENTRO STORICO STORICO
“I Musicanti di S. Crispino”
Incursioni e scorribande musicali itineranti
ORE 21,30 – 22,15
TEATRO ALL’APERTO DI VIA SPADA
Proiezione del backstage del film “Amarcord”
del Maestro Federico Fellini. Curatore: Salvatore Giannella
ORE 22,30 - 23,45
PIAZZA CARDUCCI
Tutti in Piazza con “la Carampana”
Musica e balli popolari di gruppo della tradizione rurale Romagnola
SABATO 27 AGOSTO
DALLE ORE 20,00
PIAZZETTA PORTA GABOLO C/O RISTORANTE LA GROTTA
La cucina delle “Azdore” presenta: Il Pollo Ruspante Romagnolo
Conduce la serata il giornalista e storico delle tradizioni romagnole, Beppe Sangiorgi.
Prenotazione al numero 339/4939961, max 60 persone.
ORE 19,00- 20,30
FOYER DEL TEATRO COMUNALE MARIA PEDRINI
VIA NALDI 2
Apertivo letterario.
Presentazione del libro: “Italiano di Romagna – Storia di usi e di Parole” ed. Clueb a cura dell’autrice Valeria Miniati. A fine presentazione, antiche cante romagnole eseguite a cappella da Matilde e Celeste Pirazzini.
DALLE ORE 19,00
PIAZZA MARCONI E PIAZZETTA DEL SUFFRAGIO.
Gli antichi mestieri contadini (tele stampate, ferro battuto, ceramiche artistiche, il telaio, teglie romagnole, lampade a mosaico, libri antichi, fischietti, vimini, e calzoler, artigiani del legno, ecc.): artigianato, esposizione e work in progress.
DALLE ORE 19,00
VIA NALDI E VIA PORTA FIORENTINA
Il Mercato del contadino: bancarelle, degustazioni e vendita dei prodotti tipici del territorio, in collaborazione con il COPAF.
DALLE ORE 19,00
PIAZZA CARDUCCI
Stand dell'Associazione “Il Lavoro dei Contadini”
con presentazione e vendita delle tipicità locali. Allestimenti tematici e tele stampate “Fiori Giganti” della Bottega Pascucci di Gambettola su disegni del Maestro Tonino Guerra.
Presentazioni, nell'arco della serata, di “Degustiamole per conoscerle” incontri con degustazioni guidate della Pesca e Nettarina di Romagna I.G.P. A cura di Daniele di Leo e Angelo Minguzzi.
PRESSO L’ALBERGO GIGIOLÈ
Mostra “Ciak si mangia”
locandine, fotobuste e manifesti del cinema dagli anni 30' ai giorni nostri, a cura di Domenico Gavella.
DALLE ORE 19,00
VIA FOSSA
Stre-Eat “Cibo da Strada”
Le aziende vitivinicole di Brisighella, lo chef Remo Camurani ed alcuni ospiti delle strade del Vino della Romana presentano le loro eccellenze con degustazioni di vino e cibo da strada.
DALLE ORE 20,45
CENTRO STORICO
“Power Marching Band”
Incursioni e scorribande musicali itineranti
ORE 22,30 - 23,45
PIAZZA CARDUCCI
Tutti in Piazza con “la Carampana” on”
Musica e balli popolari di gruppo della tradizione rurale romagnola
- Spazio di degustazione dell’olio di Brisighella presso la sede della C.A.B. in centro storico.
- Menù e piatti dei Savori in tutti i ristoranti del centro storico.
DOMENICA 28 AGOSTO
Un itinerario fra Tradizioni e Sapori
DALLE ORE 17.00
I componenti dell’Associazione “Il Lavoro dei Contadini”, raccolti in quattro aziende del territorio collinare, propongono la preparazione, degustazione e commercializzazione dei prodotti tipici, insieme a spettacoli e ricostruzioni della vita contadina nelle aie di un tempo.

Origini storiche: Brisighella è terra di buoni prodotti agroalimentari e di un patrimonio enogastronomico, frutto di una storia e di un sapere che hanno sempre trovato il giusto equilibrio tra gusto e salute, grazie anche ad un lavoro di ricerca e di salvaguardia dei prodotti e dei sapori, caratterizzati dalla tradizione e dalla genuinità. Seguendo questa linea, si è partiti nel 2001 dal progetto Slow Food dell'Arca del Gusto per approdare poi, già dal 2002 con l'Arca dei Savori, cioe l'Arca dei Sapori, qui intesi con un termine che rimanda sia ai sapori antichi che alla cucina popolare. Il termine savori ricorre nei testi di cucina medioevali, una cucina recuperata proprio a Brisighella con le stesse feste medioevali. Savori è anche una interpretazione italianeggiante del termine dialettale romagnolo savur che ricorda i sapori semplici della cucina domestica e di prodotti preparati e conservati secondo la saggezza popolare così come i prodotti che si intendono proporre con l'Arca dei Savori che trova spazio nella Rocca Veneziana e in Piazza Marconi.